REKLAMA

Autor: Jakub Kurzep

Kolejne danie inspirowane kuchnią Perską. Tym razem coś szybkiego, co może posłużyć jako awaryjna przystawka na przyjęciu z przyjaciółmi lud wykwintne danie główne przepełnione kolorem i smakiem. To danie jest kwintesencją moich smaków, mam nadzieję, że wam też przypadnie do gustu.

Składniki dla dwóch osób:

  • 300 g wołowiny (rump steak, denver cut, sirloin lub hanger)
  • 1szt owoc granatu
  • 250 g pomidorów koktajlowych
  • 0.5 czerwonej cebuli
  • 30 g orzechów włoskich
  • 0.5 papryki białej (lub zielonej)
  • melasa z granatu
  • rukola
  • oliwa z oliwek
  • olej z orzechów włoskich
  • sól w płatkach
  • 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:
Zacznij od przygotowania warzyw, umyj je dokładnie. Pomidory pokrój w połówki, paprykę w grube plastry i cebule w cienkie plasterki. Następnie na patelnie upraż orzechy włoskie aż się zarumienią. Obierz owoc granatu (zobacz przepis z poprzedniego tygodnia, gdzie znajdziesz wskazówkę jak to zrobić by się nie pobrudzić). Teraz wysmaruj stek oliwą z oliwek i usmaż go z rozgniecionym ząbkiem czosnku na rozgrzanej patelni z każdej strony 1-2 minut (zależy od grubości steka oraz od poziomu wysmażenia, u mnie medium well). Po usmażeniu pozostaw steka by odpoczął (do 5 minut). Po tym czasie pokrój go na cienkie plastry. Na sam koniec wyłóż cienkie plastry steka na jednej stronie na drugiej sałatkę z orzechami włoskimi, pośrodku połóż garść rukolii. Posyp wszystko pestkami granatu i polej melasą i olejem z orzechów włoskich. Gotowe smacznego!!!

Do takiego dania najlepiej jest wybrać bogate i głębokie w smaku wino czerwone typu merlot lub shiraz z ziemistą nutą. Dla osób nie pijących polecam lekko gazowaną wodę z listkami mięty.

Zapraszam was do śledzenia mnie na Instagramie @deerartem i fb Jakub Kurzep, gdzie znajdziecie więcej smakowitych inspiracji oraz więcej informacji o mnie. 

Nie zapomnijcie śledzić >>> www.wlc.pl oraz >>>@deerartem w następnym tygodniu coś wiosennego i lekkiego. Ciekawi?  obserwujcie by nie przegapić

Pozdrawiam
Kuba